蕃薯杏仁露

材料：
蕃薯		300g
薏米		60g
南北杏		90g
清水		300cc
冷開水		1500cc
冰糖		140g
馬蹄粉		2湯匙
清水		2湯匙

做法：

1. 南北杏、薏米洗淨，浸1小時。
2. 蕃薯去皮洗淨，切成粒狀。
3. 用清水300g煮軟薏米南北杏，再加蕃薯煮軟。
4. 將3.加700cc清水攪爛。
5. 馬蹄粉加2湯匙清水拌勻，備用。
6. 餘下的800cc清水加入冰糖溶解，倒入蕃薯糊煮至滾起，最後加入馬蹄粉水，再滾起便成。

備註：

1. 薏米有袪濕功效。
2. 經常食用蕃薯，可促進腸胃蠕動，亦預防便秘。