腐竹白果綠豆糖水

這款糖水是一位朋友的媽媽以前常煲，聽他描述很想試，是相當美味的糖水。

材料：
腐竹		1包
白果		150g
開邊綠豆		225g
冰糖		220g
水		14杯

做法：

1. 開邊綠豆淨洗，用清水浸20分鐘，備用。
2. 腐竹洗淨，放入煲內，用14杯水浸軟。
3. 白果去殼去衣，和腐竹一同煮，煮至腐竹溶解。
4. 放入已浸的綠豆，煲滾後，蓋上蓋，熄火，焗10-15分鐘。
5. 最後加冰糖調味便可食用。

備註：

1. 煲腐竹時，不要蓋上蓋，避免烹瀉。
2. 開邊綠豆必需要清洗乾淨，洗至水不見污濁。