花生芝麻糊

材料：
花生		140g
白芝麻		50g
冰糖		130g
水		630g
馬蹄粉		1湯匙
水		1湯匙

做法：

1. 花生和白芝麻分別炒香。
2. 用350g水將炒香的花生芝麻攪爛成漿。
3. 馬蹄粉用1湯匙水開勻，備用。
4. 餘下的280g水，倒入鍋中燒熱，加入冰糖溶解。
5. 花生芝麻漿倒入糖水中煮滾，轉小火，將馬蹄粉水邊倒邊拌至熟透，便完成。

備註：

1. 花生可買無衣。
2. 炒花生和芝麻用小火，中或大火只會"火農"和苦澀味，沒有香味。
3. 煮冰糖時，水滾後，轉小火，慢慢令糖溶解，不至將水份流失。