羅宋湯

材料：
洋蔥		1個
西芹		1/4棵
甘筍		1條
蕃茄		5個中型
薯仔		2個
牛"月展"		1條
水		適量
香葉		3塊
雜香草		1/4茶匙
牛油		適量
鹽		適量

做法：

1. 洋蔥、西芹、甘筍、薯仔洗淨切粗粒。
2. 蕃茄去皮切件。
3. 牛"月展"切厚塊，出水後，用水沖走血水。
4. 將所有材料，除牛油外，放入煲中，用大火燒滾，煲10分鐘，轉中火煲1小時，再轉小火煲1小時20分，加入鹽調味，加入牛油便可品嚐。

備註：

1. 蕃茄放入熱水煲易去外皮。
2. 煲中或西式湯加入一少撮鹽煲可帶出湯的鮮味。
3. 水大約有4500ml。