藍莓牛油蛋糕

材料：
牛油		100g
砂糖		100g
低筋麵粉		100g
雞蛋		2隻
雲呢拿香油		1/2茶匙
泡打粉		1/3茶匙
藍莓		1盒

做法：

1. 焗爐預熱至180度；長形模內舖牛油紙。
2. 牛油置室溫中放軟，加砂糖放入大碗中打成軟滑忌廉狀。
3. 雞蛋略為打勻後，慢慢分3次加入2.中攪勻，再加入雲呢拿油。
4. 麵粉、發粉一同篩好，加入3.中完全混合，最後放入藍莓；留少許放在麵糊上。
5. 將4.倒入蛋糕模中，以180度焗40分鐘，出爐後離模放涼即成。

備註：

1. 可用牙籤刺入蛋糕內，不沾麵糊，即表示已熟。