朱古力芝士凍餅

材料：
消化餅		120g
牛油溶液		60g
忌廉芝士		250g
朱古力味雪糕		2杯
魚膠粉		1湯匙
煉奶		5湯匙
水		120ml

做法：

1. 餅底：消化餅搗碎，加入牛油溶液拌勻，舖平7吋圓模內，雪2小時。
2. 魚膠粉用凍水開勻，座熱水溶解，備用。
3. 忌廉芝士室溫放軟後，分次加入煉奶打滑。
4. 加入雪糕打勻，成芝士餡。
5. 倒入1/4的芝士餡和魚膠液快速拌勻，餘下的芝士餡再分次加入拌勻。
6. 倒入餅底中，雪一晚後脫模，用可可粉作裝飾便成。

備註：

1. 雪糕可選擇其他味道。
2. 魚膠粉加入凍水要立即攪拌才不結塊。
3. 雪糕是用150ml為1杯。