紅豆糕

材料：
紅豆		150g
粘米粉		125g
澄麵		70g
馬蹄粉		40g
紅豆沙		100g
香棗片糖		200g
水		900g

做法：

1. 紅豆和水一同放入鍋內煮至軟身，隔去水份留用。
2. 粘米粉、澄麵、馬蹄粉用水360克開成粉漿。
3. 另一鍋內放入片糖、水540克煮至糖溶。
4. 用一半糖水開勻紅豆沙，回鍋內煮至再翻滾，熄火。
5. 將粉漿慢慢加入糖水中，邊下邊拌成糊狀。
6. 最後加入紅豆粒拌勻。
7. 倒入模中，用中火蒸45分鐘至熟。

備註：

1. 香棗片糖可用其他片糖代替。