Kaya醬

材料：
水		30g
砂糖		300g
雞蛋		3隻
椰漿		150ml
香蘭汁		150ml

做法：

1. 鍋內放入砂糖100克，開小火煮至糖溶和呈現金黃色，熄火，倒入水拌勻成焦糖，待用。
2. 另鍋內倒入餘下的糖和雞蛋拌勻，開中小火煮至糖溶，加入焦糖、椰漿、香蘭汁同煮至濃稠狀便成。

備註：

1. 焦糖不宜煮到深色才熄火，淺黃色才對。
2. 煮醬的時間大約25分鐘完成，有紋路而不易化情況。
3. 香蘭汁是用香蘭葉3條加入150毫升水打爛，用篩隔去渣。