自製乳酪

材料：
牛奶		1000ml
砂糖		5湯匙
原味乳酪		3湯匙

做法：

1. 牛奶放入煲內煮熱，熄火，加入砂糖拌溶，倒入器皿中。
2. 放置30-35分鐘，用牙籤挑走面上的薄膜。
3. 原味乳酪加入少部份牛奶拌勻，再加入牛奶中拌勻。
4. 煲內燒熱清水，將牛奶放入，蓋上蓋子，靜置8小時至凝固，便成為乳酪。

備註：

1. 牛奶無須煮滾，煮至周邊有煙便可。
2. 使用的器皿亦令到放涼時間有變，最好用膠瓶來盛。
3. 留點乳酪可在下次再做，不斷可循環再做。